A alimentação vegetariana bem planejada é segura para todas as fases da vida. Contudo, alguns nutrientes exigem atenção especial para evitar carências.
Nutrientes de Atenção
A vitamina B12 (que necessita de suplementação), ferro não-heme (potencializado pela vitamina C), zinco e cálcio vegetal.
Referências:
- Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).
