O cérebro consome cerca de 20% da glicose derivada dos alimentos. Manter níveis estáveis desse açúcar no sangue é fundamental para a cognição, foco e memória.
Flutuações de Glicose e Produtividade
Alimentos ricos em açúcares refinados provocam picos repentinos de energia seguidos por quedas bruscas (hipoglicemia reativa), gerando fadiga mental e sonolência.
Estratégias para Foco Estável
Priorizar carboidratos de baixo índice glicêmico combinados com fibras e proteínas garante uma liberação gradual de glicose, otimizando o rendimento intelectual.
Referências:
- Harvard Medical School - Brain Foods.
